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辣椒使用空氣源熱泵烘干,每千克費用為0.27元
作者:管理員    發(fā)布于:2018-12-18 14:18:43    文字:【】【】【
摘要:相關(guān)數據顯示,全球辣椒種植面積5550萬(wàn)畝,產(chǎn)量6000余萬(wàn)噸,是世界上僅次于豆類(lèi)、番茄的第三大蔬菜作物,交易額高達300余億美元。提及辣椒深加工,行業(yè)人士在看好其市場(chǎng)價(jià)值的同時(shí),也著(zhù)重肯定了現代加工設備的突出作用,而烘干作為辣椒加工的重要環(huán)節,越來(lái)越受到重視,市場(chǎng)前景可期。

  相關(guān)數據顯示,全球辣椒種植面積5550萬(wàn)畝,產(chǎn)量6000余萬(wàn)噸,是世界上僅次于豆類(lèi)、番茄的第三大蔬菜作物,交易額高達300余億美元。提及辣椒深加工,行業(yè)人士在看好其市場(chǎng)價(jià)值的同時(shí),也著(zhù)重肯定了現代加工設備的突出作用,而烘干作為辣椒加工的重要環(huán)節,越來(lái)越受到重視,市場(chǎng)前景可期。

  辣椒收獲季節,正值雨季,一般情況下,秋雨頻率達70%~80%以上,如不能及時(shí)干燥而產(chǎn)生霉爛的現象十分嚴重。傳統的干燥方法有兩種,一種是人工逐個(gè)綁扎,然后長(cháng)期吊掛在煤火上;另一種方法是日曬。以上兩種常規干燥法,辣椒品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多,污染大、勞動(dòng)強度高、處理量小,嚴重制約生產(chǎn)效率,由于烘干不及時(shí),造成大量辣椒產(chǎn)后損失。熱泵烘干具有高效節能、環(huán)保無(wú)污染、運行安全可靠、自動(dòng)化、智能化程度高等優(yōu)點(diǎn),逐漸成為加工廠(chǎng)和種植戶(hù)的明智之選。下面,我們以實(shí)際案例來(lái)說(shuō)明熱泵烘干辣椒的具體工藝、運行能耗及效果。

案例:陜西渭南辣椒烘干

  項目位于陜西渭南市大荔縣某蔬菜合作社,該社主要產(chǎn)品為辣椒制品,需要設備對新鮮辣椒進(jìn)行烘干,該客戶(hù)原采用煤鍋爐烘干,現在進(jìn)行熱源改造,改用綠色環(huán)保無(wú)污染的熱泵烘干。

  項目新建一個(gè)2噸的辣椒烘干房,采用一臺科信15P閉環(huán)除濕熱泵烘干機九風(fēng)機恒溫款,搭配一臺400型能量回收排濕機。根據客戶(hù)需求和同類(lèi)項目經(jīng)驗,設計烘房尺寸:長(cháng)9米*寬2.1米*高2.5米,一共8個(gè)物料架,尺寸1.3米*1米,每個(gè)架可放250kg辣椒。

  目前項目已調試完畢并投產(chǎn)使用,每次烘干量為2噸,30小時(shí)可以全干(因辣椒批次和大小不同,烘干時(shí)間會(huì )有一定的差異),烘房總功率約為18kW,用電量18kW×30=540元(1元/度),每kg辣椒烘干費用為0.27元,客戶(hù)對于耗能和烘干效果都非常滿(mǎn)意。

  該客戶(hù)反映,以前使用煤鍋爐烘干辣椒的時(shí)候,烘干到最后兩小時(shí),烘房會(huì )彌漫非常濃郁的辣椒氣味,改用熱泵烘干后,整個(gè)烘干過(guò)程,都只有淡淡的氣味,幾乎難以聞到,由此可見(jiàn),采用熱泵烘干,烘干更溫和,能更好的保留物料的營(yíng)養成分。

 

辣椒烘干工藝簡(jiǎn)介

  第一階段 7小時(shí),45~55℃,烘房溫度快速升至45℃,然后緩慢升溫,由45℃緩慢提升到55℃;

  第二階段 20小時(shí),55℃,烘房溫度保持55℃,連續烘干20小時(shí)。

  第三階段 2小時(shí),57~60℃,烘房溫度進(jìn)一步提升,達到57~60℃,烘干2小時(shí),進(jìn)行最后階段的烘干;

  第四階段 1小時(shí),35℃,最后1小時(shí)35℃左右的低溫烘干,辣椒最后進(jìn)行冷卻排濕。

  總計用時(shí)約30小時(shí),整個(gè)烘干過(guò)程,烘房通過(guò)閉環(huán)除濕和能量回收排濕機持續排濕,以保證烘干效果達到最佳。

 

地址:廣東省東莞市茶山鎮茶塘路84號
電話(huà):0769-82817180

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